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またもや行ってしまった「揚州商人」
今日は無性に麺類が食べたくて飛び込んでしまったのだが、
さすがは深夜、誰も客が居なかった。
目に止まったのは「上海焼そば」。
写真はど〜見てもソース焼そばなのだが、
堂々と「上海焼そば」と名乗っている。
生ビールと焼きそばを頼んで、待つ事暫し・・・
出てきたのは、薄切りの豚肉と申し訳程度にのったモヤシ＆ピーマン・・・・
いや、野菜はほとんどモヤシだけと言ってもよくて、後は細い麺で作られた
ソース色の焼そばだった。
イメージと違い過ぎる・・・
食べてみると、ソース味ではなくごく普通の中華味。
（何じゃそれ(^_^;)）
問題の色は黒酢か何かを使って染まったものらしく、
細い麺はべったりとまとまって・・・・・
はぁ・・・
また、どうでも良い物を食べてしまったらしい・・・(^_^;)
まぁ、上海焼そばって物が、こういう物なんだよ！と
強く言えるほど概念も無いので、ある意味どうでも良かったのだが、
野菜たっぷりの柔らかい麺をちゃんとフライパンで焼いて、一部ちょっと焦げたりして
固くなった部分も持ちながら・・・・ネチョッとした食感もある焼そばが好きだったりする。
勿論、お酢を振りかけ、カラシもちょっとのっけながら、
ビールと一緒にモクモク・・・と食べるのが、良い。
はぁ・・・
腹減ったなぁ・・・(/--)/
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