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Malt Crazy
道楽もほどほどに
日記的雑感
 
 

冷製パスタ

窓の外では、姫りんご祭り。
太鼓と爆竹が鳴り響き、データの読み合わせの声すら掻き消すほどの騒がしさ。
旧正月でもここまでウルサクないぞ・・と腹を立てつつ、
「南門シルクロード」に面する会社に勤務している事を、あらためて感じる。
(何とも派手な名前だが、南門から東門に向かう道を、中華街ではそう呼ぶ)

街路樹に姫リンゴが何故選ばれた知らないが、可愛い実が生るのを見て季節を感じるのはいつもの事。
まだまだ情けない太さだが、やがてシッカリとした木になっていくのだろうか・・・。

昨日「ロブロイ」でピザを食ったのに、今日も知り合いの誘いで「ビスコンティ」に行く。
「イル・カビアーノ」へ・・・とも思ったが、コストが少し高めなのと、
「ペペロンチーノ」で喧嘩を売るつもりなので、今日はヤメにしておいた。(時間的に遅い)

日曜というのに、店はいっぱい。
どこかの会社の歓迎会が催され、非常にウルサイ状態だった。
しかし、ピッツァが食べたい・・・という意志の方が強いので、ここは気にしない事にする。


違う会社の人間とは、人間関係に引っかかりが無い分、職場上(特に人間的)の問題を話しやすい。
ここには書けないような問題を酒の肴に話合うが、それは解答を導く方法を探る行為であったりする。

第三者から見た方が、本質的な問題が見えたりするもの。
得てして、単純に見える問題点こそ急所であり、
その解決方法も「しがらみ」の無い人間の方が見えやすいもの。

感情問題はそれだけ実務に影響し、規則や慣習にも勝る力にもなっている。
だから、その感情を無視して命令しかしない人間は、
より「肩書き」に固執しプライオリティを感じてしまうのだろう。

「肩書き」で命令する人間は、「肩書き」を持たないリーダーを本能的に畏れる。
それは、「肩書き」が無くなった瞬間、自分が負ける事を自覚しているからだろう。


4月の半ばと言うのに充分暑くなってきているから、今年初(ビスコンティでは)の冷製パスタを注文する。
「じゃがいも・ルッコラ・生ハム・トマトの冷製パスタ」(1000円)

これはこの店の隠れた名品。
味を濃くしたビシソワーズスープに冷やしたパスタを入れ、ミニトマトと生ハムとルッコラをトッピングしたもの。
気がつくと飲んでしまう程、ソースとしてもスープとしても美味しい濃いめのビシソワーズスープが絶品。

あまりに美味しかったので自分でレトルトのビシソワーズスープを使って作ってみたが、
スープにコクが足りなくて再現できなかった。(生クリームとかを足せば良いのかも知れない)


今日は、モレッティ×2、カプレーゼ、ピッツァマリナーラ、ティラミス、エスプレッソ×2とオーダーし、
その冷製パスタを加えて総計で5880円(税込み)だった。

昨日に比べたら、健康的な食事ではある・・・・(^_^)

 
 
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