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昨日は、月食という事もあって、夜空を見上げたら満月じゃないですか。
久々に満月ツーリングに参加しようかと思って、夜中にバイクに火を入れました。
（時間的な事もあって、というか気分で参加しませんでしたが）
夏の夜としては、ちょっと涼しめの気持ちよい状態。
さらに、夏休みという事もあって道も空いています。
横浜新道から横横道路にのって衣笠まで・・。
浦賀から三浦海岸を抜けて三崎へ向かい、また横横へ戻って帰ったのですが、
なんとも気持ちが良かったのですね。
三崎港には、昔「天咲」というマグロ料理店があったのですが、
ここのオヤジが病気で他界し、今は当時の番頭が「海舟」という名で店を続けています。
ここは、血合いの部分を軽く焼いて、エスカルゴのソースで食べさせる「ブラディステーキ」や、
かまの部分を焼いた「スペアリブ」という名物料理がたくさんあって、
遠く東京からもわざわざ客が来る良い店でした。
その日港に入った魚を、当日スペシャルで出してくれたりして、とても人気があったのです。
しかし、息子が六本木に店を出したあたりから、客層がおかしくなり
（東京良い店やれる店、というホイチョイプロダクションが制作した本に
載ってからなのですが）、
店の態度もだんだん鼻が高くなるイヤな傾向に・・・・。
当然足が向かなくなり、疎遠にしていた所に、店主の訃報が・・・。
安くて旨い魚を食わせてくれる店が、無くなったなあ・・とがっかりしたものです。
で、その後前述のとおりまだ番頭が店をやっているときいて、
喜んで出かけた事がありましたが・・・・。
同じ所で同じ仕入先で、どうしてこう味が変わるのだろう・・と思うほど、
違う物になっていました。
カウンターのある一階に下りてみると、番頭（現在の店主）は料理をしないで
カウンターに座り、常連客とビールを飲みながら談笑しています。
奥のキッチンでは若い見習風の男の子が一人で料理を作っている・・・・。
旨いわけないな・・と、店を後にしました。
同じバイクに乗っても、「チューニングしてる？」って訊かれるほどバイクの状態は
差が出るもの。（使っている回転数によって、エンジンの性格って変わりますよね？）
同じ材料使っても、美味しく作れないのは、腕だけの問題じゃないのかもしれません。
元店主の兄弟がやっている寿司屋「咲の家」は、いつでも満員です。
ただ、「海舟」に行った時覗いたら、カウンターで煙草を吸っている客に、
笑って応対していたので、入るのを止めました。
（寿司屋のカウンターで煙草すったら、普通怒るぞ寿司屋の方が。）
美味しい物は、美味しく食べたいもの。
技術もさることながら、食べる側のマナーにも問題があります。
マナーの無い客が集まる店には、気にする客は集まらないもの。
「咲の家」が同じ道を歩まないようにと、切に望みながら・・・・。
三崎港でぼ〜っとした真夜中、
深い紺色の空には、鰯雲が出ていました。
by H
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